Morten S har sendt oss denne flotte e-posten på svinenakke via sous vide : Under Bondens marked på Bærums Verk sist søndag lovte jeg dere . Krydre svinenakken med salt og pepper og legg i en sous vide -pose sammen med timian og sitron i skiver. Legg svinenakken i vannbad som holder. Svinenakke sous vide med rødløkkompott, gulrøtter og ovnsbakte poteter.

I dag har nakkekoteletter fått en helt ny betydning! Anrett med et par spiseskjeer puré, så et stykke svinenakke.

HØYRYGG SOUS VIDE MED PORTVINSSAUS HØYRYGG SOUS VIDE MED . Det som er så fantastisk med svinenakke er at det er helt uten bein og svor, samt at det har. Tror dette måtte vært noe å tilberedt sous vide. Pulled pork er laget på svinenakke , en rett som på få år er blitt. Fikk tak i en svinenakke på Menu på Revetal. La den ligge i kjøleskap i timer eller i hvert fall over natten, da vil saltet . Håper du fikk tilbakemeldingen vår om hvor vellykket det var . Til min oppskrift på pulled pork sous vide trenger du følgende.

Alt i alt vil er jeg veldig fornøyd med disse tre forsøkene, det er ikke noe tvil at ribbe og svinenakke MÅ ha noen timer i sous vide fremover.

Stykket kjøtt og ingredisenser vakumeres sammen i en sous vide pose og meskes i en sirkulator eller en kasserolle med vann på grader i ca 2-timer. Etter å ha drevet meget aktivt med sous vide i et halvt års tid nå føler jeg meg klar for å gi en liten innføring. De meste ivrige spår at det kommer . Indrefilet er i utgangspunktet et veldig mørt kjøtt, og det er derfor ikke nødvendig å ha det liggende over lang tid i vannbad for å øke mørheten ytterligere. Tilbake til kjøkkenbenken, gutter!

Du kan også lage pulled pork av svinenakke. Den kalles også for nakkefilet. Egentlig skal man bruke svinenakke til dette, jeg kjøpte en billig.

Dersom du har en SousVide er denne utmerket å tilberede kjøttet i, hvis ikke . Dette er det jeg har vært fornøyd me men det er ingen fasit. Alt har fått en runde i stekepanna etter vannbadet. A step-by-step guide to making perfectly moist and tender sous vide pulled pork. En smakfull rett laget fra bunn av med de beste råvarer. Ha nøytral olje i en glovarm panne.

Brun kjøttet på alle sider. Sous Vide 500g Jacobs Utvalgte. Ta kjøttet over i en ildfast form. Først nå krydrer du godt med salt og pepper.